2022年7月15日

金曜日の文具（第６２回／栄屋本店の冷しラーメン）

今回は文房具から離れ、番外編の食レポです。

冷やしラーメンをご存知でしょうか。

冷やし中華でも冷麺でもなく、その名のとおりラーメンを冷たくした山形のソウルフードです。

山形は東北ながら盆地ゆえに暑さが厳しく、日中は猛暑になることも珍しくありません。2007年までは、観測史上の全国最高気温を記録していた県でした。

そこで、暑い夏場でもラーメンを食べたいという声に応えて生まれたのが、冷やしラーメンです。

また、山形にはそば屋がラーメン（中華そば）を提供するという伝統がありました。そばの出汁の取り方が、冷やしても油がぎとぎとに固まらないスープの開発に活きた、という背景もあります。

その発祥が、1932年創業の栄屋本店さんの「冷しラーメン」です。

八文字屋本店から徒歩3分の距離。県外から出版社やメーカーの方が来社された際、ここで山形名物をご一緒することも少なくありません。

キュウリと氷が浮かぶ、見るからに涼しげな一杯。

コシのある太めの麺は食べごたえがあります。冷えてますが味はまぎれもなくラーメンです！

牛ベースのスープはラーメン特有のコクがありながら、和だしで調整されてさっぱりとした美味しさ。食べていくうちに氷が溶けていき、すっきりとした後味があります。

メディアでもよく取り上げられるので、今では全国的にもご当地グルメと知られ、観光客らしい方々も多く見かけます。

ここに映っていないところにも、壁一面に著名人のサイン。天皇陛下がいらした写真もありました（お店の方に掲載の許可を得て撮影しています）。

最近、OnlineStoreご利用のお客様や首都圏のイベントにご来場されたお客様から、いつか当店の実店舗にも行ってみたい、というお声をいただくようになりました。

その際のお食事にはぜひおすすめしたいお店です。お土産用として袋入りのものも売っています。

山形は、世帯あたりのラーメン消費額日本一という麺どころ。いつかオリジナル文房具のモチーフになる日がくるかもしれません・・・

栄屋本店

〒990-0043 山形県山形市本町2丁目3−21

営業時間：11時30分～20時00分

定休日：水曜日

電話：023-623-0766

（文・写真　ナガオカ）