山形 おいしい 板そば

山形のおいしい食べ物をテーマにしたインク。

「板そば」は、長い箱板にたっぷりとそばを盛りつけた山形の名物です。

山形では古くからそばの栽培が盛んで、親戚や近隣にそばを振る舞う風習がありました。多人数でつつくのに便利がよいことと、留守の家人へのお土産として箱に持たせたのが「板そば」の発祥とされています。

薄めのそばつゆをたっぷりつけて、そば本来の豊かな風味を楽しむスタイルが人気です。

※ 「山形 おいしい」は季節限定のインクです。